飲水機制冷工作原理
1.按下制冷開關，電源接通，制冷綠色指示燈亮，壓縮機開始啟動運行。
2.壓縮機運行能將蒸發器中已吸熱氣化的制冷劑蒸汽吸回，并一起壓縮成高溫、高壓氣體，送至冷凝器。
3.制冷劑蒸汽經冷凝器向外界散熱形成冷凝成高壓液體。這種冷凝液體再經毛細管節流降壓流入蒸發器內，吸收冷膽的熱量。吸收的熱量就是常溫水電熱量，從而使水溫逐步下降。接著制冷劑液體又被壓縮機吸回。
4.以上為完整一次的制冷過程，但一般這個過程是不斷循環展開才能達到降溫的目的。
5.當水溫隨時間降到設定溫度時，制冷溫控器觸點斷開，制冷綠色指示燈熄滅，壓縮機停轉，轉入保溫工況。
6.斷電后水溫逐漸回升，當升到設定溫度時，制冷溫控器觸點動作閉合，接通電源綠色指示燈亮，壓縮機運行。如此循環，將水溫控制在4-12℃之間。
飲水機制熱工作原理
1.按下制熱開關，接通電源，加熱電路接通，紅色加熱指示燈點亮，電熱管發熱。
2.當水溫升到設定溫度時，自動復位溫控器自動切斷電源，紅色加熱指示燈熄滅，轉入保溫工況。
3.斷電后水溫逐漸下降，當降到設定溫度時，溫控器觸點動作閉合，接通電源，紅色加熱指示燈亮，電熱管再次發熱升溫。
4.根據以上加熱方式不斷循環，飲水機能將水溫控制在85-95℃之間。
飲水機工作溫度保險裝置
縮式制冷飲水機中一般有溫度的保險控制裝置，可以根據溫度變化起保作用。當電路出現過熱的狀態時，保護裝置會過載時自動熔斷或斷開電路，起到保護作用。
